Marmarabirlik zeytin alım fiyatlarını açıkladıktan sonra aşağı yukarı fiyatlar netleşti ve sezon açılmış oldu.
Fiyatların yüksek olup olmaması daha doğrusu maliyetlerine göre yüksek olup olmaması önemli değil ürünler pazarın ihtiyacına göre kendi değerlerini bulur zaten.
Benim önemsediğim konu şu , kafa zeytin 55 – 56 TL’den şu anda alınıyor ve kaba giriyor, bu zeytin %25 30 bandında fire verecek ve muazzam da bir vade farkı doğacak . Hammadde , yardımcı madde maliyetleri ile beraber ürünün ambalaja girmesi sonucunda toptancıya yada markete giriş fiyatı en az 120 -130 TL civarında olacak.
Diğer kalibrelerde de oranlar aşağı yukarı aynı olacak.
Aslında olması gereken fiyatlarda zaten buydu Türkiye’de enflasyon %150 ler civarında geçen sene 7 TL’den alınan yağlık bu sene 16 TL’den başladı yani gerçek enflasyona yakın bir değerde alımlar başladı.
Bundan tam dört sene önce de fiyatlar buna benzer bir şekilde taze döneminde yükselmişti sonra ne oldu?
Satışları yeterli olmayan marmarabirlik yüksek fiyattan zeytin almış olsa da daha önce ki alımlardan elinde kalan ve bozulma riski taşıyan zeytinleri olduğu için ortalama bir maliyet çıkartıp piyasaya son aldığı fiyattan daha ucuza ürün sürdü.
Elinde eski fiyattan alınmış malı olmayan tüccar ve firma için bu hayatı önemli bir konu.
Bu yılın alım fiyatlarına göre maliyet çıkardığınızda zeytini değerinde satamazsanız muazzam bir zarar edersiniz çünkü zeytin maliyetleri gerçekten çok yüksek.
Pazarın tamamen discount dediğimiz ucuzcu marketler ve tarım kredi koop un eline geçtiğini düşünürsek sadece yerel zincirlere ürün verebilen kobi zeytin firmaları yükselen cirolara rağmen Marmarabirlik ve tarım kredinin kazanç amacını bir kenarıya bırakan işletme anlayışlarındaki liyakatsızlıklara kurban gidebilir.
Çok riskli ve enteresan bir zeytin sezonu bizi bekliyor. Hayırlara vesile olsun inşallah.
